Klosterpflanzen
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Im Mittelalter kam eine wahre Armee christlicher Mönche und Nonnen aus Mittel- und Südeuropa in den Norden. Einige von ihnen waren Vegetarier – damals etwas völlig Neues. Der vegetarische Lebensstil machte es für diese Mönche selbstverständlich, gut ausgestattete Gemüsegärten anzulegen. Wichtig war auch die Selbstversorgung mit Heilpflanzen. Die Klöster unterhielten Krankenhäuser und benötigten große Mengen hochwertiger Kräuter.
In Dänemark wurden über 100 Klöster gebaut, viele davon verfügten über Gärten mit Heilpflanzen. Leider ist keiner dieser Kloster- oder Gutsgärten für die Nachwelt erhalten geblieben. Aber in Klöstern und in Heilpflanzengärten kann man immer noch eine große Anzahl der Heilpflanzen sehen, die Mönche und Nonnen nach Dänemark brachten.
Das Buch enthält Porträts einer Reihe wichtiger Klosterpflanzen, die als Heilpflanzen verwendet wurden und einige noch heute verwendet werden.
Der Autor des Buches, Gunvor Maria Juul, ist Lebensmittelhistoriker und Kräuterspezialist. Sie war Beraterin beim Bau des Heilgartens von Science Musserne in Århus und des Kräutergartens in Gråsten.
Gebundene Ausgabe, 96 Seiten.
Maße: 17x12,5 cm.
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